2020.05.22
今号の寿賀婆語録 全部自分の体で覚えるの。
料理教室でレシピを配布しない婆。その時の食材や気象、お客様の好みなど食べる人のことを想って愛情と真心で調理するから、分量や調理方法がその時々でちょっと変わってしまうためにレシピがないのです。
「婆婆、それでも大体どれぐらいって量あるべよ、どれぐらいなの？」
「だーがーら、見で書いでけれって。ぜーんぶ自分で失敗もして体で覚えだごどだがら量とかわがんないのよ。大体しか」
「若い頃、わらび漬けるのに300束無駄にしてしまったの、塩をケチって。いだわしいことしたってすんごく反省して覚えだの。だがら体で覚えるってそういうごど」
何事も経験、失敗しても必ず次に繋げられるから失敗を恐れずにやって覚えろっていう婆の教えかなと思って、勇気になります。
おふくろの味 寿賀
場所は花輪・親不孝通り。御年80歳を超えた寿賀婆（本名：浅石シガさん）が織り成す、めくるめく寿賀ワールドへようこそ。
鹿角市花輪字堰向11
☎0186-23-3192
営業時間 17:00～23:00
定休日 不定休
